El aceite de chufas tiene un alto contenido en ácido oleico (ácido graso monosaturado, mayor resistencia a la descomposición química), tiene una estabilidad oxidativa superior al resto de aceites por el contenido en ácidos grasos poliinsaturados, por su elevado contenido en vitamina E (alfa y gamma-tocoferol) previene el envejecimiento y prepara la piel contra las agresiones externas Su forma de elaboración, mediante un proceso de extracción en frío, garantiza que el aceite mantenga todas las propiedades nutritivas, vitaminas y minerales de la chufa | ||||||||||
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