El aceite de chufas tiene un alto contenido en ácido
oleico (ácido graso monosaturado, mayor resistencia a la
descomposición química), tiene una estabilidad oxidativa superior al
resto de aceites por el contenido en ácidos grasos poliinsaturados, por
su elevado contenido en vitamina E (alfa y gamma-tocoferol) previene el
envejecimiento y prepara la piel contra las agresiones externas
Su
forma de elaboración, mediante un proceso de extracción en frío,
garantiza que el aceite mantenga todas las propiedades nutritivas,
vitaminas y minerales de la chufa
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